Sæsonskema svampe

Jeg elsker svampe i enhver afskygning og selvfølgelig kan man købe dem selv, men der er noget specielt ved selv at gå ud og samle dem. Problemet er bare at man skal vide en hel del om det, for ikke at risikere at få en giftig svamp ned i kurven. Og selvom jeg kender en del, er der endnu flere jeg ikke kender. Derfor samler jeg kun dem jeg ved kan spises. Sidste år var jeg ude med nogen der kender en del til svampe og hvilke svampe der kan spises, og det er den bedste måde at lære det på..Men jeg vil gerne lære mere. Her er dog en liste af nogle af de mest almindelige svampe man kan finde i de danske skove, men man kan også være heldig at finde dem på et marked som eksempelvis torvehallerne i København.

Svampe:

Agerchampignon: Sæson: Juni-Oktober

Brunstokket rørhat: Sæson: Juni-November

Judasøre: Sæson: September-Marts

Kantareller: Sæson: Juni-Oktober

Karl Johan: Sæson: Juli-Oktober

Markchampignon: Sæson: Juli-Oktober

Morkel: Sæson: April-Maj

Netstokket indigo rørhat: Sæson: Juni-November

Tragtkantareller: Sæson: Juli-November

Østershat: Sæson: Hele året